Gérer les pics.

28 Mars Gérer les pics.

Nous avons constamment des hausse et des baisses "monétaires" avant hier, de grosses dépenses pour renouveler le stock de produits types emballages, produits date longues durées (farines, huiles etc.) Aujourd'hui factures, charges etc. Sans parler des sommes qui dorment à l’extérieur dues aux des achats faits à crédits par les clients. Et demain tout juste de quoi acheter les produits frais pour les menus...

Cela peut-être source de stress et même problématiques si la gestion du capital est mal gérée. Mais pour nous, non. Nous n'avons ni début ni fin de mois... Ce qui ne veux pas dire que nous soyons aisé financièrement, bien au contraire, mais simplement que nous avons appris à gérer ces aléas.

Une de nos astuces à ce propos est de noter chaque achats clients (crédit ou paiement contant, de cette manière il nous est assez facile d'anticiper qui ira payer lors de la livraison, qui payera plutôt en fin de semaine voir même à la fin du mois, ou inversement quelles peuvent être les futurs commandes (comme par exemple les "très prisés gâteaux d'anniversaires ou salées).

Dès lors, la liste des achats coule de source, ou presque...

Notre plus grosse difficulté, je crois, reste, en début comme ne fin de mois, à réussir à gérer la place dans le frigo pour réussi à le fermer :-)